Подсолнечный шрот: состав, ДСТУ и выбор поставщика

При закупке подсолнечного шрота недостаточно сравнить только цену за тонну или один показатель протеина. Для комбикормового завода, животноводческого хозяйства или трейдера имеют значение сразу несколько характеристик: протеин, клетчатка, остаточный жир, влажность, физическая форма продукта и соответствие конкретной партии согласованной спецификации.

Поэтому два предложения подсолнечного шрота по близкой цене могут иметь разную ценность для покупателя. Оценивать нужно не просто название товара, а фактические лабораторные показатели и то, насколько они подходят под рецептуру или требования контракта.

Что такое подсолнечный шрот

Подсолнечный шрот получают в процессе глубокого извлечения масла из подсолнечного сырья.

При прессово-экстракционной переработке сначала значительную часть масла отделяют механическим прессованием. После этого в твёрдом материале ещё остаётся масло, которое дополнительно извлекают на экстракционном этапе.

Твёрдый продукт после такого технологического цикла — подсолнечный шрот.

Именно глубокое извлечение масла объясняет одну из характерных особенностей шрота — невысокое остаточное содержание жира.

SeedWay Oil работает по прессово-экстракционной схеме переработки подсолнечника и производит негранулированный подсолнечный шрот. В производственной документации предприятия для него указан ДСТУ 4638:2006.

Какие показатели подсолнечного шрота нужно проверять

Оценивать шрот только по протеину неправильно. Два продукта с близким содержанием протеина могут отличаться по клетчатке, жиру и влажности.

Именно поэтому паспорт качества нужно читать комплексно.

Сырой протеин

Сырой протеин — один из ключевых показателей белковой питательности подсолнечного шрота. Он используется при оценке кормового сырья и расчёте рецептур.

В нормативной базе SeedWay Oil для подсолнечного шрота указано не менее 39,0% сырого протеина в АСВ.

АСВ означает абсолютно сухое вещество.

Это уточнение принципиально. Если показатель приведён в АСВ, содержание протеина рассчитано без учёта воды в продукте. Если в другой спецификации результат указан для продукта с фактической влажностью, прямое сравнение двух цифр может быть некорректным.

Поэтому при запросе «какой протеин в шроте?» стоит сразу уточнять не только процент, но и основу, на которой он приведён.

Сырая клетчатка

Клетчатка — ещё один важный показатель для кормового использования шрота.

Во внутренней нормативной таблице SeedWay Oil массовая доля сырой клетчатки в АСВ составляет не более 23,0%.

Для покупателя клетчатка важна вместе с протеином. Недостаточно выбрать партию только по максимальной цифре белка — нужно понимать весь состав продукта и то, как он впишется в конкретную рецептуру.

Именно поэтому при сравнении нескольких поставщиков протеин и клетчатку целесообразно анализировать одновременно.

Остаточный жир

Массовая доля жира показывает, сколько масла осталось в продукте после переработки.

Для подсолнечного шрота во внутренней базе SeedWay Oil указано не более 1,5%.

Этот показатель напрямую связан со степенью извлечения масла. В прессово-экстракционной схеме после механического отжима остаточное масло дополнительно извлекается на экстракционном этапе.

Именно технология получения — одна из причин, почему шрот и подсолнечный жмых не стоит считать одним и тем же продуктом. Подробное сравнение этих двух видов кормового сырья целесообразно проводить отдельно.

Влажность

Влажность влияет на долю сухого вещества в каждой тонне продукта и имеет значение при его хранении.

В нормативной таблице SeedWay Oil для подсолнечного шрота приведено значение 10,0%.

При этом нормативное значение не нужно воспринимать как лабораторный результат любой фактической партии. Перед закупкой покупателю нужен актуальный анализ именно того шрота, который готовится к отгрузке.

ДСТУ 4638:2006 и переход на новый стандарт

На момент подготовки этого материала для подсолнечного шрота продолжает действовать ДСТУ 4638:2006 «Шрот подсолнечный. Технические условия». Именно этот стандарт указан и в производственной документации SeedWay Oil.

При этом нормативная база уже находится в переходном периоде.

С 2026-10-01 вступает в силу ДСТУ 4638:2026, принятый взамен редакции 2006 года. ДСТУ 4638:2006 планируется отменить с 2027-04-01.

Таким образом, с октября 2026 года до конца марта 2027 года нужно особенно внимательно смотреть, какой именно нормативный документ указан в спецификации, договоре и лабораторной документации.

Для покупателя практический принцип не меняется: недостаточно увидеть фразу «соответствует ДСТУ». Нужно знать номер стандарта и фактические показатели конкретной партии.

Как правильно читать паспорт качества шрота

Паспорт или лабораторный протокол должен отвечать на практический вопрос: какие характеристики имеет партия, которую покупатель фактически получит.

Перед закупкой стоит проверить:

• номер или другую идентификацию партии;
• дату проведения анализа;
• влажность;
• сырой протеин;
• основу, на которой приведён протеин;
• сырую клетчатку;
• остаточный жир;
• нормативный документ или согласованную спецификацию;
• дополнительные параметры, если они предусмотрены рецептурой или договором.

Особенно внимательно нужно относиться к способу представления результатов.

Например, надпись «протеин 39%» без уточнения, идёт ли речь о фактическом продукте или показателе в пересчёте на абсолютно сухое вещество, не даёт достаточной информации для точного сравнения двух партий.

Так же норматив «жир не более 1,5%» является максимально допустимым пределом, а не автоматически фактическим результатом лаборатории.

На SeedWay Oil контроль сырья и готовой продукции осуществляет собственная производственно-технологическая лаборатория. Для покупателя при этом всё равно важно получать показатели именно той партии, которая предлагается к отгрузке.

Гранулированный или негранулированный шрот

Гранулированный и негранулированный шрот отличаются прежде всего физической формой.

Негранулированный шрот остаётся сыпучим. Именно такой подсолнечный шрот указан в производственной документации SeedWay Oil.

При гранулировании продукт дополнительно уплотняется и формируется в гранулы. Это может влиять на удобство отдельных схем хранения, транспортировки, дозирования и подачи сырья на производстве.

Но само гранулирование не означает автоматически более высокого протеина или более низкой клетчатки.

Поэтому выбор лучше делать в два этапа:

сначала оценить лабораторные характеристики продукта;

затем определить, какая физическая форма лучше подходит для логистики, склада и оборудования покупателя.

От чего зависит цена подсолнечного шрота

При сравнении предложений запрос «шрот подсолнечный — цена за тонну» является только отправной точкой.

На коммерческую оценку конкретной партии влияют:

• протеин;
• клетчатка;
• остаточный жир;
• влажность;
• физическая форма;
• объём партии;
• место отгрузки;
• логистика;
• дополнительные требования спецификации.

Более низкая закупочная цена не всегда означает лучший экономический результат.

Для комбикормового предприятия важно, как характеристики приобретённого сырья повлияют на рецептуру. Если один шрот лучше соответствует заданным параметрам корма, а другой требует корректировки доли остальных компонентов, сравнение только по цене тонны будет неполным.

Поэтому правильнее сравнивать:

цена → фактические показатели → соответствие рецептуре → логистика.

Как выбрать поставщика подсолнечного шрота

Для разовой покупки главным может быть анализ конкретной партии. При регулярных поставках добавляется ещё один критерий — способность поставщика воспроизводить согласованные характеристики.

Для производства существенные колебания протеина, клетчатки или влажности между поставками означают необходимость чаще корректировать рецептуру и контролировать входящее сырьё.

Поэтому перед согласованием закупки стоит задать поставщику конкретные вопросы:

• Есть ли лабораторный анализ именно текущей партии?
• Каково фактическое содержание протеина?
• На какой основе он приведён?
• Каковы показатели клетчатки, жира и влажности?
• Шрот гранулированный или негранулированный?
• По какому стандарту или спецификации оценена партия?
• Какой объём доступен к отгрузке?
• Как организуется доставка?
• Как подтверждаются показатели при отгрузке?

Для регулярного снабжения важно оценивать не рекордную цифру в одном паспорте, а способность работать в пределах согласованной спецификации от партии к партии.

Что проверить при приёмке шрота

Согласование спецификации до закупки не отменяет контроля при фактической приёмке.

Покупателю стоит проверить:

• соответствует ли поставленная партия сопроводительной документации;
• фактическую массу;
• внешнее состояние продукта;
• актуальность лабораторного документа;
• соответствие ключевых показателей согласованной спецификации;
• физическую форму шрота;
• состояние продукции после транспортировки.

Если для рецептуры установлены узкие допустимые пределы протеина, клетчатки, влаги или других характеристик, порядок отбора проб и контрольного анализа целесообразно согласовать ещё до отгрузки.

Для оценки партии подсолнечного шрота SeedWay Oil можно запросить текущие лабораторные показатели, спецификацию, доступный объём и формат поставки, а уже после этого сопоставить коммерческое предложение с требованиями своего производства.

‍